|
"Цимес" еврейский
Морковь
300гр, цветная капуста 300гр, корень
петрушки 1шт, селдерей 1шт, лук репчатый 1шт,
изюм 150 гр, мука пшеничная 20гр, корица 1гр,
маргарин 50 гр,сахар 40гр, или мед 50 гр. Нарезанные корни, лук и разобранную на соцветия цветную капусту, отваривают до готовности в бульоне или воде, затем сливают воду или бульон, добавляют промытый изюм, соль, сахар или мед, толчененую корицу, маргарин, пассерованую муку и тушат 10-15 минут.
|