Латкес

 (картофельные оладьи)

Картофель 4-5шт (среднего размера), яйца 2шт, соль 1/4ст л, мука 1/2 стакана.

Сырой очищенный картофель натирают  на мелкой терке, добавляют соль, яйца, муку, все хорошо перемешивают. Наливают на сковороду растительное масло, затем берут по столовой ложке приготовленную массу и выкладывают в кипящее масло. Обжарив одну сторону латкес переворачивают на другую. Подают латкес с маслом и сметаной.