Овощной соус

2 ст л масла , 2 ст воды , 1/2 ч л соли, 1 измельченный лук, 2 растертых зубочка чеснока, 1 измельченный зеленый перец, 2 лавровых листа, 1 измельченная морковь, 1/4 ч л перца, 2 ст. л лимонного сока,2 измельченных стебля сельдерея, 50 гр томарной пасты, 1 ст л сахара.

В разогретую сковороду наливают масло, добавляют лук, морковь, сельдерей, чеснок, зеленый перец, обжаривают до готовности. Затем перекладывают получившуюся массу в кастрюлю добавляют оставшиеся инградиенты, доводят до кипения и варят намедленном огне 15-20 минут. Получившимся соусом заливают рыбу перед подачей на стол.