Бефстроганов

500 г. филе говядины, 3 луковицы средних размеров, 3 столовые ложки маргарина, 1 зеленый перец, 250 г. свежих грибов, соль и перец,  1 чайная ложка лимонного сока, измельченная петрушка.

Тщательно измельчить лук и поджарить его в большой сковороде на половине маргарина  до бледно - золотистого цвета. Нарезать перец полосками, грибы - тонкими ломтиками. Положить грибы и перец на сковороду и поджарить в течение 5 минут. Нарезать мясо полосками длиной 5 см. и толщиной 0,5 см. и поджарить его в течение 4 минут на оставшемся маргарине, часто переворачивая. Добавить к мясу лук, грибы и перец, посолить, поперчить.  Подогреть, но ни в коем случае не кипятить. Украсить измельченной петрушкой.